豐原鐮仔坑口暨糕餅街走讀 文.攝影/王陸森

鐮仔坑口/鐮村里簡介：
當地人稱為鐮仔坑口，地名之起源，乃因有鐮仔坑溪流域，若從山上看該溪流往台中盆地之坑口附近，向北形成一凸出之曲流狀宛如鐮刀，故得名。另有一說是客籍鐵匠於此打製鐮刀者故名。距豐原市街約2.2公里，地處頭嵙山地中的崠尖山西北麓，北台中盆地之東緣；而農產品概為：菸草、竹筍、葡萄、柑橘、芭樂、玫瑰花…等。該聚落境內以林、楊、張姓為多，客籍人數約占66.9％、閩籍約占33.1％，首次入墾者為祖籍廣東省饒平客籍的林良明家族。本地共計有六座伯公祠：庄頭伯公、庄尾伯公、茄苳腳伯公、雞母珠伯公、後山腳伯公、糖廍伯公，是豐原區最具特色伯公祠地域。

本地也因瀕臨豐原南側邊陲山邊，但仍有八寶圳流經西側及鐮仔坑溪水圳穿越本庄，故農產品並無缺水之虞，在民國60年代之前，鐮仔坑口仍是交通不便利年代，或許是因此，而保留了豐原最原味的饒平客家聚落！

金谷祠：
本祠因位於聚落之尾端故亦稱<庄尾福德祠>，臨鐮村路旁與國道四號高架處下方，此地古名<土埤頭>，坐西朝東面向金崠山。本祠建於昭和三年(1928)，祠前有仿鳥居式的鐵架牌樓，正面書<自立更生>，則為豐原郡守熊井才吉所書，為保正林慶通於昭和七年(1932)所建，背面亦為林慶通所書<祠華表誌〉；另牌樓兩柱礎石刻：<昭和七年冬 林慶通>及<奉>、<獻>字樣。祠前原留有原有一對石燈，但921大地震後已消失不見。本祠門額書曰<金谷祠>，門聯：福曜常臨金谷祠，德風常被土埤頭。祠內供奉伯公、伯婆及木造輪值牌。祠右側有一座昭和三年的尖狀<重修福德祠碑記>，落款為區總代林慶通所立。但若從張麗俊所撰寫的《水竹居主人日記》中得知，此碑文為當時林慶通敦請張麗俊所撰文，後再由林慶通自己所修改書寫之作。另一座<福德祠重修紀念>，原置於祠後大樹下，今已移至<重修福德祠碑紀>之前放置。

福德祠重修落成記：
福德祠之祠，町村皆有焉，或置諸莊上，鎮諸水口，所立雖不同，而祀則弌也。我鐮子坑口庄尾福德祠，原迺戊子鄭開氏而創卑隘。因土地初開，人煙尚未稠密也，是祠諸子，頗尊敬之適大噫呼，不意丙寅冬被無知之輩推遷基毀，民皆不安，逕石方議，乃從舊址改築，而且前環山於金崠之峰，後帶水於旱溪之源，此遶村落之域，人稱金谷，南通聚興之道，地號土埤。然肇基鞏固，祠貌重新，茲者功告成於三月，祀永昌於千秋。福德之有靈，庄人皆厚幸，而僕黍為代表，恐虞年遠就蹟沒，爰是勒石以記其事。銘而誌之。
昭和三年歲戊辰三月念日 區總代 林慶通 曾成方拜記

敦五堂(林氏祠堂)：
鐮仔坑口敦五堂林氏祠堂，為廣東省饒平縣林千一公派下於臺灣的總祠堂，其祖籍為廣東省饒平鎮營前村和陽樓。其由來為林千一始祖到第四世祖林成五十九公皆是單傳，自四世祖生了五個兒子，便開始開枝散葉，全臺後裔皆是源自這五兄弟。1895年後與饒平祖地失聯，後於1904年在鐮仔坑口由林良明建立本祠堂，祠中主祀第四世祖林成五十九公及十三世至十六世共78位先祖牌位。敦五堂民國八十八年921大地震受損嚴重，今以鐵棟支撐，可見原軒亭已毀，但四個方形石柱石墩仍在，庭前的地面以紅磚鋪砌成各式圖騰頗為可觀，祠內三座祖先大牌，置中祖先牌位，則放於精緻木雕祖龕中，但祖龕桌下方並無客家特有的<龍神>祭祀，至今族人已大多福佬化，並完全不會說饒平客家話了，且部份族人甚至認為自己是福佬人，而非客家人！

糖廍福德祠：
因此地曾有東勢郡人林慶財，於此設立傳統舊式糖廍<振裕製糖場>，故以此稱之。而林慶財亦在烏牛欄創設<振豐裕煉瓦事務所>，生產燒磚工場，業績稱冠同業，資產亦有數十萬之譜，可說是當地的富豪商家，其位於鐮仔坑口宅居稱為<振裕>，就位在距<糖廍福德祠>不遠處，十幾年前筆者亦曾前往觀看劉沛然於此豪宅的彩繪，可惜如今已拆除。此座伯公祠造型，為簡約大正年間盛行的洗石半圓形太陽造型山牆，祠內僅有<福德正神香位>，並無神尊供奉，是豐原地區難得仍留有<糖廍>為名的福德祠，見證當地曾經的製糖產業。在張麗俊的《水竹居主人日記》中，於大正三年(1914)2月26日、3月4日就有記錄此座客家伯公祠。

金陵祠：
當地人亦稱為<茄苳伯公祠>，正因為本祠之右側，有棵近約兩百年的超大茄苳樹而得名，原樹下有顆雕有<原道>的石頭，但今已移置於金陵祠前。據當地社區總幹事說，該地前面原是漢學私塾，如今已看不到樣貌了。金陵祠以洗石工法築造地藏僧帽式山牆屋頂，其後靠為小丘陵，前方有一座昭和十一年(1936)由林慶通所撰書的<湖光天遠>及<劍氣遶陵>鳥居、日式石燈、祠內<鐮仔坑口金陵祠募款功德碑>石碑及祠外虎爿，皆由林慶通以篆書<村社神道彰功碑>石碑，都是完整保留下來之原物，更是豐原地區唯一尚存有鳥居的福德祠。另外在張麗俊的《水竹居主人日記》也有記錄此段歷史，筆者曾於90年代在當地田調時，有找到張麗俊孫子輩，仍有保存的本祠之老照片，後筆者向張麗俊文物館<南村草堂>提議，經張館長同意，如今已提供該社區無償使用。

後山腳伯公祠：
本祠面向象鼻山(林牛山)，前有一座橋墩刻有於民國六十年間，署名當時豐原鎮長廖忠雄當時期所建之水泥橋，名曰<復興橋>，橫跨鐮仔坑口溪支流。據筆者曾於民國90年間，訪談家住祠旁的90歲阿婆所言，該伯公祠乃為護祐庄民免受當時番人出草而立此處，所以伯公祠隔著小溪面向東側山邊，以防番人的出草庇佑庄人生命財產的安全。當年她10幾歲曾看到此建築狀況，且可清楚講出建築師傅的名字。巴洛克式山牆的伯公祠於昭和七年(1932)所建，是那時最先進的工法，牌樓、石柱、聯對甚至溪旁的墳型石碑、獅柱聯對，

都是由豐原櫟社詩人張麗俊(南村)所撰書【圖7】。 祠前至今尚保存昭和六年方型石爐、圓形瓷爐。祠內供奉伯公、伯婆、伯子神像。本祠中秋尚有<吃福>支習俗。幾年前原國道四號高速公路，原要從本祠前橫切而過，把鐮村里一切兩半，後來經文史工作者及莊人強烈抗議及訴求後，國道四號才往南方設計，本祠才因而獲得保存，實屬不易。

亭額首書：
福德祠 福覆長綏新盛德。
門額木聯：
昭和七年 <霜氣橫秋> 豐原警察課長 題。
祠壁面：
祠宇更新仍舊址，春祈在昔今靈。
拜殿外柱聯：
正對青山迎綠水，提神白玉賜黃金。

拜殿內柱聯：
福地原稱金崠北，德星聚會板橋東。
南村張麗俊撰書
原祠門木聯：
登基象鼻成鐮子，人荷豚蹄拜社公。
此聯對於民國92年間筆者田調時就已消失不見。

吳家菸樓及合院：
為鐮仔坑口最具代表性的地標，三合院與高聳黝黑色的大阪式菸寮太子樓，是目前臺中市豐原地區尚保存最完整的菸樓、合院歷史建築，由鐮村路107附近便可清楚一睹芳容。其實吳家菸樓應有三座菸樓，一座為今所見右護龍的大阪式菸樓，另為正身的虎爿及龍爿護龍各一座，因已拆除太子樓，故大多數人不知道。2010年筆者記錄時，鐮仔坑口尚存七座菸樓，據當地多位菸農耆老告知，此地菸草早在清末就有<黑菸仔>，最興盛時期為民國40~50年間，菸樓數量約有90幾座之多，是豐原地區種植菸草量最多之區域，而吳家當時有三座菸樓，訴說著豐原鐮仔坑口曾經的菸草風華年代。筆者曾於2023年間協助朝陽科大，以空拍三D攝影方式完成外觀及尺寸測量，讓豐原鐮仔坑口最具代表性的菸樓，得以用現代科學的方式保留此菸業歷史建築資訊。

橋之沿革思源埤：
此碑今位於豐原與鐮仔坑口交接的鐮村路金谿橋畔，橋底下即為旱溪，東側約50公尺的尚有烏牛欄溪匯入，而成為豐沛水量，也因此在旱溪未整治前，此地常常遭到洪水侵襲。此碑為昭和四年(1929)，時任慈濟宮修繕會書記、鐮仔坑口區委員、保正林慶通所書並立的重要石碑。據當地文史工作者告知，此碑後來不知為何被埋在某處的地底下，之後才被怪手挖掘出土，而成為見證鐮仔坑口金谿橋歷史的重要文物，後於2014年12月已被登錄為台中市古物保存。

豐原簡介：
昔稱<葫蘆墩>，原為平埔巴宰海族(Pazen)岸裡社之屬地，因此地又Huluton(葫蘆墩)社>故譯其音而為<葫蘆墩>，而其原是<松柏林>之意。也因土地肥沃物產豐盛，而又有<富春鄉>之稱；後又因山明水秀，如中國蘇州優美景緻，故又有<小蘇州>之美譽。據聞在光緒年間劉銘傳當台灣巡府年代，曾有計劃於此籌建省城，但最終因故調職而作罷。直至大正九年(1920)，日人以此地農產豐饒，取之<豐葦之原，瑞穗之國>之意，而易名<豐原>。

豐原驛：
1908年4月20日縱貫線鐵路正式通車，稱為葫蘆墩驛。1917年3月以原木進行改建，於同年4月3日落成，一直使用至1960年；1920年10月10日，更名為豐原驛；1945年改稱豐原火車站；1958年3月14日東勢線開工，豐原站後於1960年2月16日進行第三次建設，由原以檜木所造的站房車站，改建為兩層水泥建築，屋頂為半圓弧形，候車室則採自然光設計，在當時已是很前衛的設計；1966年7月20日，增設豐原北號誌站；民國1991年8月31日，為<東勢線>五分車之終點站；2000年東勢支線拆除改為<東豐自行車綠廊>；民國2001年6月站前景觀美化工程及雨棚搭建，以配合台中鐵路高架化工程；2009年9月24日，鐵路高架工程施工；2012年豐原第四次火車站改建開始；2016年10月16日，舊站房及站場停用；同年11月10日舊豐原站拆除；2018年9月13日，第四代的高架化豐原站正式啟用。

舊頂街派出所：
始建於日治明治三十九年(1906)，原稱<頂街警察官吏派出所>；昭和六年(1931)，原木建築損毀遷移至現址重建；昭和十年(1935)，中部墩仔腳大地震損毀後重建；昭和十一年(1936)8月竣工，並舉行<上棟式>，今尚保存當年<棟札>見證歷史；1945年改稱<頂街派出所>，2002年列入歷史建築，2015年8月整修竣工。筆者亦曾於2023年間應在地士紳邀約，在此二樓舉辦20堂課的歷史古蹟課程。

葫蘆墩圳(水岸花都)：
此段位於豐原國小校門前方，為豐原母親河葫蘆墩圳東汴流域，此段支流流經豐原最繁華的市區，四十幾年前因應商業日漸興盛，而蓋成停車場，後因應2018年舉行台中花博，故有民意代表推行葫蘆墩圳掀蓋活動，幾經豐原文化團體多年的努力，始有今日約有300公尺長度葫蘆墩圳的掀蓋完成美景，圳路兩旁建設各項藝術裝置，並介紹葫蘆墩的人文、歷史及產業，結合親水圳流活動空間，讓民眾既快速又輕鬆的一窺豐原歷史沿由，此段是豐原都市化後，一條非常重要的文化母親河流，是到豐原必訪的景點之一。

糕餅大街：
豐原的中正路糕餅街，即豐原人俗稱的大街，長約400~500公尺左右，大街兩旁糕餅店林立至少超過15家以上，故早已名聞遐邇，當然豐原的糕餅店家並不僅僅位於中正路，若從當時台中縣糕餅同業公會所提供的相關商家，共計有66家之多，密度可謂是台灣第一當之無愧。本篇糕餅街文化走讀，因行程景點及時間關係，僅能選擇幾家在慈濟宮媽祖廟附近，且都是豐原最具代表性的糕餅店家踏查對象。

大街尾福德祠：
<大街尾>故名思義，可知是位於大街(中正路)的尾端故名；又因位於<墩腳>的旁邊，故客家族群又稱其為<墩腳伯公祠>。祠前有一對石燈及一對狛犬(非獅子)，此兩對石雕文物，原為豐原神社(今南陽國小)內之遺物，後來才遷移至此之古物，是見證豐原日治時期神社的重要見證文物，可惜這對神社石燈，早已被塗以綠色油漆而喪失了古樸原貌，殊為可惜。哀！愛之適以害之也，主事者不得不知！

 

 

 

 

 

墩腳：
豐原舊稱葫蘆墩，地名來源當地有一種稱謂:墩頭、墩身、墩腳三土墩，因狀似葫蘆故稱之。如今墩頭因開通圓環東路已拆毀外，位於中陽里的墩身(聚星觀)及現在的大街尾伯公祠後方，直徑約50米的圓形墩腳土墩都還在，而旁邊的<墩腳百年青草店>及<墩腳城隍爺廟>，都一一訴說著<墩腳>的歷史年代。

寶泉：
創立於1908年全台有多家分店，而其創始店就在中正路上，全國首創小月餅，曾榮獲食品評鑑金牌獎。白鳳豆沙、鳳梨酥、太陽餅、蛋黃酥、檸檬蛋糕…。2016年又在豐原豐勢路上又開了<寶泉甘味手作坊>，除了販售各項糕餅外，也接受糕餅DIYC活動，是豐原難得創造與糕餅相關的體驗店家。

聯翔：
約於民國70年代創業於豐原，全台亦有多家分店，創始店也是位於中正路媽祖廟旁，近年又在同是中正路上與忠孝街口，又成立了第二家店面，是豐原糕餅街上，唯一有兩家店面的商家。張老闆老家即是后里最具代表性的家族，其先祖張喬茵即是文化協會之成員，父祖輩亦是該地的最著名的政治名家，對后里有很大的貢獻。著名糕點概有：太陽餅、鳳梨酥、香芋酥、香筍鹹蛋糕…。

 

 

 

 

 

 

 

薔薇派：
創立於民國50年代，全台亦有多家分店，而創始店同樣都是在豐原，其各式各樣的派類糕餅，早已獲得大家的喜愛，筆者約二十幾年前，就有該店的金卡，而最喜愛的就是其最原始的<紅豆派>，是到豐原必吃的點心之一。

義華：
創立於日治昭和十年(1935)年，原名<秋月堂菓子鋪>，1946年更名<義華>，1958年進口豐原第一台的製餅機械。義華以鹹蛋糕聞名同業，其中竹筍、香菇及蝦米的既鹹又甜甜味道，包夾在上下外層海綿三明治，至少超過一甲子的味道，是在地豐原人超喜愛的故鄉味，也是筆者日本友人至豐原必點的糕餅類之一。第三代楊姓經營者為電機博士，是年輕又有想法的菁英，為豐原糕餅業注入一劑新潮流！

雪花齋：
由呂水於1900年所創立，是豐原糕餅街上，年代最資深的糕餅商家，店名由當時的六位士紳詩人所吟詠曰：「花香天下中秋桂 雪映莊前臘月梅」，原取<桂>、<梅>為名，並<齋>為號，為開業取名<桂梅齋>，但因台灣未有下雪之故，後由書法家劉曉邨大筆一揮，<雪花齋>之名即此誕生。熱門糕餅：雪花月餅、龍鳳囍餅、蛋糕捲、鳳梨酥…。

老雪花齋：
由雪花齋創始主人呂水之五子呂松吉於民國48年傳承，因呂水帶領幼子另創<老雪花齋>，與<雪花齋>系屬同源。以俗稱的綠豆椪，即雪花餅，曾於日治大正十五年(1926)舉辦的台灣糕餅節，與冰沙餅參展，同獲銅牌賞。雪花三寶：麥芽餅、蒜蓉餅、杏仁酥…等都深獲民眾喜愛。至今至少已超過20年捐血車活動，捐血者都可獲的一份，由老雪花齋所提供的豐盛糕餅禮物；另外豐原慈濟宮媽祖廟的義工們，每到中秋前夕，都還會收到一份由老雪花齋所贈送的禮盒，可見是一間與豐原有深厚聯結，並有長年回饋在地的良心糕餅商家，值得按讚！至今在慈濟宮左廂房文昌殿內的西秦王爺神龕前，仍掛有老雪花齋老主人所掛的匾額；後殿(觀音殿)後庭，亦有多顆落款老雪花齋呂松吉所捐贈的白大理石圓凳。

寶才：
為豐原民國七0年代後起之秀糕餅店，但若從呂家先祖呂天倫創業來說，早已在葫蘆墩街上營商已超過百年，其先祖母，即是日治時期慈濟宮媽祖廟，修繕會總理張麗俊的次女，與張家淵源深厚。寶才近期首創的<養生豆漿蛋糕>聞名業界，是到豐原必買的糕點。1991中華民國第一屆蛋糕比賽冠軍、2001年台中縣葫蘆墩糕豐蛋糕比賽冠軍、2010台中十大伴手禮首獎…。著名商品尚有芋頭蛋糕、桂圓糕、巧克力布捲…。寶才今年(2025)在慈濟宮中元節祭典中，提供400多顆的麵包供桌祭祀，後由法師分享參與信眾共襄盛舉！

其他：
豐原糕餅店尚有：德發、江大房、犁記、國豐、富馨堂、秋桂、郭元益、黑松小兩口、菊花齋、福大、金薇派、豐榮、米吉….等，都是豐原很受大家讚賞的糕餅商家，因本篇幅主題僅限於中正路糕餅商家，且篇幅有限而成為遺珠，一定尚有很多未列名的糕餅商家，筆者在此深感抱歉！

感想：
富庶豐原是台中重要的區域，其住民幾乎涵蓋了台灣各種不同族群，其中尤以客家族群最具特色，可說是全台最複雜客家城市(四縣、海陸、大埔、饒平、詔安、汀州、河婆…)，是多元族群文化相互融合的地區。其他尚有廟東美食、復興商圈、廟宇、福德祠、祠堂、葫蘆墩圳、八仙山與大雪山木材集散地、五分車鐵道(東豐自行車綠廊道)、漆器館、木材加工、茶藝館、神尊雕刻、葫蘆墩米、麵粉大批發廠、紙廠、菸廠…等，都是值得您放慢腳步細細品嚐單元，歡迎您熱情的蒞臨參與！